C1 verb /ˈfɜːrmɛnt/
ferment
проходить химический процесс, при котором сахара превращаются в алкоголь или кислоту; возбуждать или вызывать изменения
Meaning
to undergo a chemical process where sugars are converted to alcohol or acid; to incite or stir up change
Example
The grapes are left to ferment for several weeks.
Виноград оставляют ферментироваться на несколько недель.